Culinair Landgoed Parc Broekhuizen verwelkomt meer dan vijftig Michelinsterren

Van zaterdag 13 tot en met dinsdag 16 mei 2023 organiseert Culinair Landgoed Parc Broekhuizen de tweede editie van het ‘Internationale Gourmet Festival Chefs at the Parc’. Vier dagen lang zullen de meest vooraanstaande sterrenchefs uit de wereld hun kookkunsten delen met de gasten van dit unieke evenement. Bij elkaar zijn zij goed voor meer dan vijftig Michelinsterren.

Topchefs van over de hele wereld
Het programma kent vier exclusieve avonden waarin sterrenchefs met elkaar koken. Klinkende namen zullen verschillende gangen verzorgen die als een parelsnoer aaneen worden geregen tot overweldigende sterrenmenu’s. Maar liefst negen chefs met drie Michelinsterren zullen acte de présence geven.

Perfectie uit België
Van onze zuiderburen is chef Viki Geunes, de chef van drie-sterrenrestaurant Zilte aanwezig. Geunes is geen gewone chef. Als autodidact met een buitengewoon ontwikkeld smaakvermogen tast hij rusteloos de grenzen van het culinair maakbare af om gasten te voorzien van een unieke culinaire ervaring. Gepassioneerd door zijn vak, haast obsessioneel op zoek naar de perfectie in al zijn details, tovert hij een creatieve, genereuze, uiterst eigentijdse en geraffineerde keuken op het bord zonder compromissen. Ver buiten de comfortzone. "De appreciatie die ik van mijn gasten krijg is mijn bron van energie. Als je - bij wijze van spreken - applaus krijgt van de klanten, dan geeft je dat enorm veel voldoening. Het maakt je werk ook lichter.”  

Drie keer drie sterren uit Duitsland
Uit Duitsland komen maar liefst drie driesterrenchefs. Jan Hartwig van Restaurant JAN*** uit München, Thomas Bühner van voorheen Restaurant La Vie*** en Marco Müller van Restaurant Rutz*** uit Berlijn. De laatstgenoemde staat bekend om zijn nieuwe smaken en composities die je smaakpapillen doen ontploffen. Chefkok Müller laat in zijn menukaart een "beknopte keuken zien die zijn eigen weg gaat", aldus de Michelingids. “Hij creeërt gerechten die niet in een hokje te stoppen zijn en waarin intelligente contrasten voor een bijzondere kick zorgen. De gerechten zitten vol finesse, expressie en een geweldige smaakbalans en vallen op door hun sterke relatie met de natuur.”

De smaak van Spanje
Ook uit Spanje verwelkomen we drie driesterrenchefs: Jesús Sánchez (Cenador de Amós***), Francesco Sansalone (Cocina Hermanos Torres***) en Paolo Casagrande (Restaurant Lasarte***). Alle drie werken ze graag met lokale Spaanse producten en zoeken ze verbintenis met de natuur en het Spaanse culinaire erfgoed. Casagrande zegt daarover: "De natuur weet het beste en wij volgen haar regels. Onze obsessie is om te werken met de beste producten die de natuur, de zee en de seizoenen bieden en deze om te zetten in een gastronomische ervaring.” De Spaanse chefs zullen ieder op een andere dag een gerecht met hun ‘smaak van Spanje’ presenteren.

Elke dag een unieke ervaring
Het programma van Chefs at the Parc op Culinair Landgoed Parc Broekhuizen kent vier bijzondere avonden waarin sterrenchefs met elkaar koken. De eerste twee dagen met het openingsdiner en de ‘Talents op Europe Lunch’ zijn al uitverkocht. Voor ‘The best of Europe Diner’ op zondag 14 mei waar enkele chefs hun beste gerecht bereiden en het afsluitende ‘The Grand Finale Diner’ op dinsdag zijn nog beperkt kaarten te verkrijgen. Ook voor ‘The Kitchen Party’ - waarbij de menukaart is samengesteld als een wandeling langs chefs op de verschillende locaties van Parc Broekhuizen – zijn nog kaarten beschikbaar. Tijdens de wandeling doen gasten natuurlijk ook in het monumentale landhuis aan; de thuisbasis van sterrenrestaurant Voltaire*

Bestel nu kaarten
Op de website www.chefsattheparc.nl is meer informatie te vinden over het Internationale Gourmet Festival Chefs at the Parc en de verschillende culinaire avonden. Daar kunnen ook kaarten besteld worden. Gedurende alle dagen zijn ook de suites en hotelkamers van het Landgoed te reserveren. 
 

Tags: Landgoed Parc Broekhuizen Culinair festival